Restauration

Miang Kham Talay420,00 THBFeuilles de bétel, crabe local, noix de coco grillée, citron vert, gingembre et sauce tamarin-palme.
Por Pia Pak290,00 THBRouleaux de printemps végétariens croustillants, basilic thaï et sauce prune maison.
Satay Gai340,00 THBBrochettes de poulet au curcuma, sauce cacahuètes grillées et relish de concombre.
Goong Sarong460,00 THBCrevettes tigrées enrobées de nouilles croustillantes, sauce mangue verte.
Pla Tod Samun Prai440,00 THBMorceaux de poisson local croustillants, citronnelle, kaffir lime et piment.

Som Tam Samui320,00 THBPapaye verte, haricot kilomètre, tomate, citron vert et cacahuètes grillées ; servi doux ou traditionnel.
Yam Som-O Goong480,00 THBPamplemousse, crevettes pochées, noix de coco grillée, échalote et vinaigrette pimentée au citron vert.
Larb Hed360,00 THBChampignons de forêt chauds, riz grillé, menthe, coriandre et citron vert.
Yam Nua Yang520,00 THBBœuf grillé, concombre, herbes et vinaigrette au piment grillé.

Tom Kha Gai380,00 THBBouillon de coco et galanga, poulet fermier, champignons et feuille de kaffir lime.
Tom Yum Goong520,00 THBBouillon aigre-doux, crevettes tigrées, citronnelle, feuille de kaffir lime et confiture de piment.
Tom Jued Tao Hu320,00 THBBouillon végétal clair, tofu soyeux, vermicelles et légumes du jardin.

Gaeng Kiew Wan Gai520,00 THBCurry vert, poulet, aubergine thaï, basilic thaï et lait de coco.
Massaman Nua680,00 THBJoues de bœuf braisées lentement, pomme de terre, échalote, cacahuète et épices parfumées.
Gaeng Phed Ped Yang650,00 THBCurry rouge au canard rôti, ananas, tomate cerise et basilic thaï.
Gaeng Khua Sapparot Talay780,00 THBCurry de coco du sud aux fruits de mer locaux et à l'ananas.
Gaeng Kari Fak Thong460,00 THBCurry de citrouille doux, pois chiche, bébé maïs et basilic thaï.

Pla Gao Yang890,00 THBMérou local grillé, curcuma, herbes et sauce fruits de mer.
Gambas de rivière grillées980,00 THBGambas de rivière grillées, sauce piment-lime et herbes aromatiques.
Kor Moo Yang560,00 THBCol de porc caramélisé, riz grillé et sauce tamarin-jaew.
Gai Yang Takrai520,00 THBPoulet mariné à la citronnelle, achards de papaye verte et sauce pimentée.

Boeuf sauté au wok, basilic sacré, ail et piment, avec riz jasmin et œuf au plat.520,00 THBWok de bœuf sauté, basilic sacré, ail et piment, avec riz jasmin et œuf au plat.
Pad Thai Goong480,00 THBNouilles de riz, gambas tigrées, tamarin, tofu, germes de soja et cacahuètes.
Riz frit au crabe520,00 THBRiz frit au crabe, oignon nouveau, œuf, concombre et citron vert.
Pad See Ew Pak360,00 THBNouilles de riz larges, légumes du marché et sauce soja foncée.
Khao Soi Gai460,00 THBNouilles au curry du nord, poulet, choucroute marinée et nouilles croustillantes.

Khao Niew Mamuang290,00 THBMangue, riz gluant à la noix de coco et haricot mungo grillé.
Panna cotta à la noix de coco310,00 THBJeune noix de coco, fruit de la passion et granité d'ananas.
Tub Tim Grob260,00 THBLitchis d'eau en rubis, lait de coco et glace pilée.
Crème brûlée au thé thaïlandais320,00 THBCrème brûlée au thé thaïlandais
Fruits tropicaux de saison280,00 THBSélection insulaire du jour avec citron vert et menthe.

Quiet Cove260,00 THBPandan, jeune noix de coco, citron vert et soda.
Coucher de soleil à Samui280,00 THBAnanas, fruit de la passion, gingembre et pois papillon.
Thai Garden260,00 THBConcombre, citronnelle, basilic, citron vert et tonic.
Cooler au tamarin260,00 THBTamarin, sucre de palme, orange et soda.

Silarin Spritz420,00 THBGin, pamplemousse, combava, vin pétillant et soda.
Siam Negroni440,00 THBRhum botanique thaïlandais, amer apéritif et vermouth doux.
Coconut Old Fashioned460,00 THBBourbon lavé à la noix de coco, sucre de palme et bitters aromatiques.
Tom Yum Collins420,00 THBVodka, citronnelle, galanga, citron vert, piment et soda.
Andaman Daiquiri420,00 THBRhum blanc, ananas, citron vert et basilic thaï.

Eau minérale plate 500 ml110,00 THB
Eau minérale gazeuse 750 ml220,00 THB
Noix de coco fraîche180,00 THB
Jus tropicaux frais190,00 THBMélange d'orange, pastèque, ananas ou jeune noix de coco.
Sodas maison180,00 THBGingembre-lime, citronnelle ou fruit de la passion.
Boisson gazeuse120,00 THBCola, cola zéro, tonic, soda ou ginger ale.

Expresso130,00 THB
Americano150,00 THB
Cappuccino170,00 THB
Café Latte180,00 THB
Café glacé thaïlandais180,00 THB
Thé glacé thaïlandais170,00 THB
Pot de thé180,00 THBJasmin, oolong, English breakfast, menthe poivrée ou citronnelle.

Prosecco Extra Dry (Verre)390,00 THBVénétie, Italie - poire, fleurs blanches, fines bulles
Prosecco Extra Dry (Bouteille)1 900,00 THBVénétie, Italie - poire, fleurs blanches, fines bulles
Brut Reserve (Bouteille)3 600,00 THBMéthode traditionnelle, Tasmanie - agrumes, brioche, finale minérale
Champagne Brut (Bouteille)5 900,00 THBFrance - pomme, amande et brioche grillée

Pinot Noir (Verre)470,00 THBCentral Otago, Nouvelle-Zélande - cerise, épice et tanin fin
Pinot Noir (Bouteille)2 400,00 THBCentral Otago, Nouvelle-Zélande - cerise, épice et tanin fin
Shiraz (Verre)420,00 THBBarossa Valley, Australie - mûre, poivre et cacao
Shiraz (Bouteille)2 100,00 THBBarossa Valley, Australie - mûre, poivre et cacao
Cabernet Sauvignon (Verre)480,00 THBCoonawarra, Australie - cassis, cèdre et structure ferme
Cabernet Sauvignon (Bouteille)2 500,00 THBCoonawarra, Australie - cassis, cèdre et structure ferme
Chianti Classico (Bouteille)2 750,00 THBToscane, Italie - cerise aigre, herbes et finale savoureuse
Malbec (Verre)400,00 THBMendoza, Argentine - prune, violette et épice douce
Malbec (Bouteille)2 000,00 THBMendoza, Argentine - prune, violette et épice douce

Sauvignon Blanc (Verre)420,00 THBMarlborough, Nouvelle-Zélande - citron vert, fruit de la passion et herbes
Sauvignon Blanc (Bouteille)2 100,00 THBMarlborough, Nouvelle-Zélande - citron vert, fruit de la passion et herbes
Chenin Blanc (Verre)380,00 THBCape occidentale, Afrique du Sud - coing, poire et texture douce
Chenin Blanc (Bouteille)1 850,00 THBCape occidentale, Afrique du Sud - coing, poire et texture douce
Chardonnay (Verre)450,00 THBMargaret River, Australie - agrumes, noix de cajou et chêne discret
Chardonnay (Bouteille)2 300,00 THBMargaret River, Australie - agrumes, noix de cajou et chêne discret
Riesling Kabinett (Bouteille)2 600,00 THBMoselle, Allemagne - pomme verte, ardoise et douceur délicate
Pinot Grigio (Verre)390,00 THBFrioul, Italie - poire, citron et finale saline
Pinot Grigio (Bouteille)1 950,00 THBFrioul, Italie - poire, citron et finale saline

Moscato d'Asti (Verre)360,00 THBPiémont, Italie – pêche, fleur d'oranger et léger pétillant
Moscato d'Asti (Bouteille)1 700,00 THBPiémont, Italie – pêche, fleur d'oranger et léger pétillant
Port Tawny 10 ans (Verre)420,00 THBDouro, Portugal – figue, noix et caramel

Rosé sec (Verre)410,00 THBProvence, France – fraise, agrume et herbes méditerranéennes
Rosé sec (Bouteille)2 050,00 THBProvence, France – fraise, agrume et herbes méditerranéennes
Grenache Rosé (Verre)370,00 THBAustralie-Méridionale – pastèque, framboise et finale sèche
Grenache Rosé (Bouteille)1 800,00 THBAustralie-Méridionale – pastèque, framboise et finale sèche